Moj sin je prestavši jesti kašice, nešto prije prvog rođendana, prestao jesti do tad omiljenu mu blitvu/špinat na lešo (blitvu bih skuhala u vodi, a špinat najčešće na pari i to mu smiksala s nečim tipa proso, riža, jaje, maslinovo ulje i to je baš obožavao). Bilo mi je žao da ih neće da jede jer imamo domaću netretiranu i blitvu i špinat, pa sam mozgala kako i u kojem obliku da mu ponudim blitvu i špinat da mu se svidi i da jednostavno može držati u ručici i jesti.
Imam tu i tamo neke verzije s tjesteninom, lazanjama i njokima i to je sve ok, ali ono što mi je najbrže i najjednostavnije za napraviti je upravo omlet.
