srijeda, 6. srpnja 2016.

Dječji desertići (muffini, kolačići, palačinke, sladoled...)


Ja jako volim peći kolače, ali kod kuće nemam baš neke ljubitelje slatkog (ni sin ni muž nisu neki veliki kolačoljupci poput mene), svejedno, pojedu se neki kolačići vulgaris. :) Moj sin povremeno voli pojesti običnije biskvite i kolače od sira tipa cheesecake ili prhka pita od sira, a obožava i palačinke pa njih radim u svakakvim verzijama. 

U ovom postu ću vam napisati nekoliko brzih i jednostavnih all in one recepata za dječicu. :)






Muffini s različitim punjenjem 

2 šalice brašna (često koristim pirovo)
1/2 vrećice praška za pecivo
1 šalica smeđeg šećera
vanilija šećer
prstohvat soli
1 jaje
3/4 šalice mlijeka
1/3 šalice ulja (kokosovog)

Za muffine je bitno podijeliti i posebno pomiješati suhe i mokre sastojke te ih na kraju sjediniti. Ovo  mi je nekakva bazna smjesa u koju dodajem svašta, od voća do kakaa. Na fotografiji ispod sam koristila (s lijeva na desno) kockice kruške i jabuke, sjeckanu čokoladu, limunovu koricu i kakao. Zbilja su jednostavni za napraviti. Pošto ne stavljam previše praška za pecivo, a i kupujem onaj iz dućana zdrave prehrane, plus što često koristim cjelovita brašna, nije baš čest slučaj da se klasično napuhnu. To mi i nije toliko bitno, čak nam je i zgodnije da su manji. :) Ova smjesa je dostatna za 12 kalupića. Pečem ih na 160* u pećnici na vrući zrak. To bi bilo možda oko 170-180 *C u ovim pećnicama bez tog strujanja zraka.





 Crno bijeli muffini

100 g smeđeg šećera
vanilija šećer
100 g maslaca 
(ja u ovoj verziji volim staviti 50 g obični maslac, 50 g kokosov)
3 jaja
2 dl mlijeka
200 g pirovog brašna
prašak za pecivo

Pjenasto miksati maslac i šećer, dodavati jedno po jedno cijelo jaje, mlijeko, brašno i na kraju prašak za pecivo. Po žlicu bijele smjese stavljati u kalupe (12 kalupa) i onda u ostalu polovinu smjese dodati kakao (2-3 žlice), dobro izmiješati i stavljati opet po žlicu te tamne smjese  u svijetlu. Nešto a la mramorni kolač. Pečem ih opet na 160 *C oko 25 min (sve ovisi o pećnici, a da su pečeni najbolje je provjeriti čačkalicom koja treba biti suha kad se izvlači iz kolača.).





Kolačići s bobičastim voćem

125 g jogurta
50 g zobenih pahuljica
30 g rastopljenog maslaca
40 g smeđeg šećera 
1 jaje
60 g brašna
1,5 žličica praška za pecivo

Prvo moram napomenuti da je ovo količina za 6 kalupića. Ukoliko želite smjesu staviti u klasične kalupe od 12 komada, samo poduplajte sastojke. Ja imam silikonske kalupiće na Božićne motive, s tim da nas to ne sprječava da ih koristimo za Uskrs ili usred ljeta. :) 
Izmiješati jogurt, zobene pahuljice, šećer, maslac i jaje, dodati smjesi brašno i prašak za pecivo, uliti u kalupe i na to staviti bobičasto voće. Peku se oko 25 min na 170 *C (opet, sve ovisi o pećnici).  





Palačinke s bananom

1 zrela banana
1 jaje
1 žlica kokosovog ulja
1/2 dl mlijeka
4 žlice brašna
1/2 žličice sode bikarbone

Jednu zrelu bananu zgnječiti, dodati joj jaje, kokosovo ulje, mlijeko i nakraju brašno i sodu bikarbonu. Uvijek volim da mi smjesa za palačinke malo odstoji. Barem 15-ak min, ako ne i pola sata. Čini mi se da mi se tada ljepše ispeku.
Ove palačinke pečem tako da izgledaju kao klasične američke palačinkice. Napuhnute su i malene. 
Dječak ih voli jesti s domaćom marmeladom od šljiva, a ja s Linoladom. :)






Zobeni keksići

1 šalica zobenih pahuljica
1 manja jabuka
1 manja banana
1 velika žlica maslaca
1 žličica rižinog slada
1 žličica meda

Ideju za ove keksiće dobila sam od jedne mame Mirele :) s tim da sam ja neke stvari modificirala pošto je ona ovo pekla svom sinu koji tada nije imao još ni godinu dana. 
Ovo su najjednostavniji mogući keksići ikad! Sve sastojke stavite u multipraktik ili blender i izmiksate. Žličicom vadite loptice smjese na lim obložen papirom za pečenje ili silikonskom podlogom i pečete na 180-200 *C dok se ne ispeku. Ne mogu reći točne minute pečenja jer sve radim odokativno. Meni prepreprepreukusni, a mom sinu su tako tako. Pojede malo i zahvali se. :D  







Sladoled :)

1 banana
1 dl slatkog vrhnja

Ovo je omjer za tri kalupića, a u svaki stane oko 1/2 dl sladoleda.

Recept je da izmiksate slatko vrhnje (pomogućnosti neko domaće ili barem mliječno, a ne oni shitovi Hole i Hopla i ostale umjetne tvorevine a la margarin), nemojte ga pretući da ne dobijete maslac i samo dodajte zgnječenu bananu.
Uliti u kalupiće i ravno u zamrzivač.
Prije vađenja sladoleda iz kalupića, bitno ga je par sekundi staviti pod mlaz vode da se led malo opusti i da slajo izađe bez muke.




Nadam se da su vam se svidjeli ovi slatki receptići! 
Ako imate kakav prijedlog ili ideju - pišite mi! 

:)


4 komentara:

  1. Odlicni receptici,tako jednostavni a cini mi se super fini,vjerujem da cu ih sve isprobati(samo kad malo zahladi-sad cak ni nemam zelju za slatkim,posto je ovako vruce).Super je taj tvoj Djecak,ono kad si napisala :Pojede malo i zahvali se!Ja ne poznajem nijedno dijete koje ne voli slatko!Bas mi jucer prija prepricava kako je cistila neke hrpe robe i ispod sve robe nasla zlicu umrljanu Nutellom,naravno skorenu,hahaha,mala je otvorila teglu,jela,jela i sakrila zlicu pod robu:-)


    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Aaaaaaahahahahahaha!!!!!!!
      E, moj ce ti pojest slatkis koji nije previse sladak. Npr. obozava cokoladu za kuhanje! Njemu su draze slane stvari od slatkih.

      Izbriši
  2. pojede se neki kolač vulgaris...tako ti je i kod mene, dragi nije ljubitelj slatkoga:)

    OdgovoriIzbriši
    Odgovori
    1. Očito muški nisu za neke kompliciranije kolače! :D

      Izbriši